L’empresa Cuadrat Valley ha estat distingida per l’Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) amb el premi al Millor Molí d’Oli d’Espanya, un reconeixement que posa en valor “la singularitat d’aquesta almàssera contemporània” i la seva aposta per integrar arquitectura, paisatge i innovació tecnològica en el procés d’elaboració de l’oli d’oliva verge extra.

El guardó s’ha lliurat aquest dijous a Montoro, a Còrdova, en el marc de la Setmana de l’Olivera de Montoro. El premi ha estat recollit pel director tècnic de l’empresa, Sergi Garcia.

Segons els propietaris de Cuadrat Valley, Evelyne i Patrick Teycheney, aquest reconeixement “posa en valor un projecte que des dels seus inicis treballa per elaborar oli d’oliva verge extra d’alta qualitat combinant la tecnologia més innovadora amb els valors tradicionals de les Garrigues”. També han destacat l’aposta de l’empresa per l’oleoturisme i la promoció del territori a través d’activitats i experiències vinculades a la cultura de l’oli.

El jurat d’AEMO ha remarcat especialment la integració paisatgística del molí, inspirat en les construccions de pedra seca, així com el seu sistema de producció innovador basat en la caiguda per gravetat i el control exhaustiu de totes les fases d’elaboració.

Entre els aspectes més valorats hi figura l’aplicació de tècniques singulars com el despinyolat previ de l’oliva abans de la molta, un procés poc habitual que permet obtenir olis amb una gran intensitat aromàtica, estabilitat oxidativa i personalitat sensorial.

El jurat també ha destacat la precisió tecnològica de la instal·lació, amb sistemes avançats de monitorització i control que garanteixen una traçabilitat completa durant tot el procés productiu.

A més de la vessant productiva, AEMO ha valorat l’aposta de Cuadrat Valley per l’oleoturisme, amb espais visitables, zones de tast, restauració i miradors integrats a l’entorn natural de les Garrigues, concebuts per divulgar la cultura de l’oli d’oliva verge extra.

Finalment, el jurat ha elogiat especialment l’oli arbequí Elixir de Cuadrat Valley, del qual n’ha destacat el fruitat intens, les notes vegetals i afruitades fresques, així com l’equilibri entre dolçor, amargor i picor.