Els gestors del projecte del Sindicat de Tarrés, un col·lectiu que promou accions de caràcter gastronòmic, esportiu, cultural o patrimonial com Camins de Pedra, posaran en marxa ben aviat un establiment de restauració en una d'antiga cabana de volta situada a tres quilòmetres del nucli urbà.

Es tracta de l'edifici conegut com la Cabana del Perdiuet, que ahir va oferir un primer esmorzar a tres clients japonesos: un importador de vins, la seua esposa i el propietari d'un restaurant a Nagoya. Els gestors de l'establiment els van oferir un tast de vins del celler Clos de Peguera, del Vilosell.

Òscar Balsells, promotor de la iniciativa, va avançar que el projecte de la Cabana del Perdiuet s'ha dissenyat en dues fases. La primera implica la posada en marxa del servei de restauració amb un menú especial i s'oferirà l'espai per a presentacions i altres actes.

En segon terme preveuen habilitar un allotjament singular. Per a això, va assenyalar Balsells, "estem en continu contacte amb l'arquitecte de l'ajuntament i amb Urbanisme"; ja coneixen els passos que cal seguir i preveuen habilitar l'establiment a llarg termini.

El Sindicat de Tarrés es va posar en marxa fa dos anys i entre els últims projectes que ha impulsat al municipi i la comarca destaca la ruta Camins de Pedra, una ruta per a ciclistes que transcorre per un paisatge amb construccions de pedra seca i cabanes de volta.