Els productors de tòfona negra preveuen que la campanya del 2026 superi la de l’any passat, en què es van arribar a recollir sis tones d’aquest fong. No obstant, l’augment de la producció pot causar un efecte de contenció en els preus, que són entre els 200 i 400 euros per quilo. Segons l’investigador del Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya i secretari de l’Associació de Productors de Tòfona de Catalunya, Daniel Oliach, “les condicions climatològiques han estat molt bones gràcies a les pluges i a les temperatures suaus de la primavera passada”, per la qual cosa la producció d’aquesta temporada “té molta quantitat i també qualitat”.

Lleida és la província catalana que més superfície dedica a la producció de la trufa negra en plantacions controlades i representa més del 75% de la superfície d’aquest cultiu a tot Catalunya. La Noguera, el Solsonès, les Garrigues, el Jussà i l’Alt Urgell són les comarques catalanes més productives. El 95% de la tòfona s’exporta a França, Itàlia, els EUA i la Xina.

Foto: ACN