Una xerrada sobre l’olivera dona el tret de sortida a la fira de Vinaixa, on l’oli i la pedra són els puntals. Inspiren tota mena de propostes amb segell gastronòmic com les demostracions, maridatges, tastos de cervesa o vins o tallers d’aperitius.

En altres es posa en valor la pedra, com les exhibicions de treball manual o rutes guiades o exhibicions de mestre de la pedra, sense oblidar una visita a la cantera rural per conèixer els orígens d’aquest material. Rutes que es complementen amb itineraris pel centre històric o per molins antics i moderns o bé caminades culturals pel municipi.

Orientades a un públic professional, s’obren un ventall de ponències sobre paisatges, sòls de les Garrigues o nous regs. I de nit, no hi mancaran les sessions musicals o els sopars als food trucks. Jocs de fusta i inflables, mostres de maquinària agrícola i automòbils clàssics (diumenge al matí) i exposicions arredoneixen la fira, que desplegarà una trentena de parades. Els organitzadors preveuen atraure uns 4.000 visitants.