Algunes de les cooperatives i molins que formen part de la DOP Les Garrigues han arrancat ja la campanya de l’oli, com és el cas de Cuadrat Valley, la finca del qual està ubicada entre l’Albagés i Juncosa. La collita, que preveuen que s’allargui fins a finals de novembre, comença amb la recol·lecció de les olives encara verdes per a l’elaboració d’un oli verd, amb una alta qualitat i un sabor i aroma intensa que és el vaixell insígnia de la marca.
Després continuarà amb l’elaboració d’altres gammes a mesura que avanci la collita.
La finca compta amb 55 hectàrees d’oliveres ecològiques amb reg de suport, la qual cosa permetrà una bona campanya, per sobre de la de l’any passat, que va ser més baixa a causa que els arbres van patir una plaga, segons va explicar el director tècnic de Quadra Valley, Sergi García. L’empresa, que treballa també amb olives de tercers, preveu moldre al seu molí més d’un milió de quilos d’olives i produir fins a uns 150.000 li-
tres d’oli, fet que augmenta un 40% la producció respecte a l’any passat.
L’activitat de Cuadrat Valley té, a més, un marcat caràcter internacional, ja que al voltant del 70% de la seua producció es destina a l’exportació, encara que també mantenen una bona quota de mercat estatal. Això va permetre que l’any passat la seua facturació augmentés entorn d’un 50% i aquest any pretén continuar creixent.
A banda de Cuadrat Valley, hi ha altres molins, com ara a Alcanó o al Cogul, que també han encetat la collita de les olives verdes.

Foto: Cuadrat Valley (Instagram)