Les Garrigues compta amb una nova iniciativa vinculada a l'alimentació a Tarrés. Es tracta de Forquilla d'Or, una empresa de plats preparats per donar resposta a una demanda cada vegada més present: aliments sense gluten ni lactosa, opcions veganes però també plats per a qualsevol consumidor. El projecte està impulsat per Òscar Balsells, gerent del Sindicat. La idea va sorgir arran de l'experiència en aquest restaurant. "Ens vam adonar que cada vegada són més les persones que ens demanen aquest tipus de plats", va assenyalar Balsells. Forquilla d'Or parteix d'un petit catàleg de plats i postres que s'ampliarà.