Òscar Balsells, gestor del Sindicat de Tarrés, ha creat el primer souvenir del municipi: Les Pedres de Tarrés, ametlles cobertes de xocolata amb forma de pedra. Es tracta d’un record gastronòmic únic d’aquest petit poble de les Garrigues, on només viuen una norantena de persones, però on el turisme ha crescut de manera significativa els darrers dos anys gràcies a la gastronomia i a les activitats del Sindicat.

Balsells explica que “el Sindicat ha volgut retre homenatge a tots aquells que van treballar durament als forns de calç del municipi, un ofici que molts desconeixen però que val la pena recordar, encara que sigui de manera simbòlica”. Cal destacar que Tarrés compta amb la concentració de forns de calç més gran de Catalunya i una de les més importants del món, amb més de 60 construccions. Al llarg de 13 km al voltant del poble s’han rehabilitat i senyalitzat diversos forns perquè els visitants puguin conèixer el seu funcionament i les tasques dels forners.

Les pedres del nou souvenir es presenten en una caixeta de xocolata totalment comestible, que imita els quadrats de fusta que els pagesos utilitzaven per collir la fruita. “La caixa també és un tribut a la pagesia del territori, que, conreant fruiters, oliveres, ametllers, blat, hortalisses, etc., fa que les Garrigues i la demarcació de Lleida siguin el rebost de Catalunya”, afegeix Balsells.

De moment, Les Pedres de Tarrés només es poden adquirir al Sindicat de Tarrés i a la Pastisseria Cobo, de l’Espluga de Francolí.